Nướng mực là một trong những món ăn được yêu thích bởi hương vị đậm đà và thơm ngon của nó. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nướng mực sao cho ngon và đúng kỹ thuật. Trong bài viết này, Nhà hàng Melody sẽ cùng tìm hiểu các cách nướng mực siêu ngon vô cùng đơn giản tại nhà nhé!
Cách chọn mực để nướng ngon
Để có được món mực nướng ngon, việc chọn mực đúng cũng rất quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý khi chọn mực để nướng:
Chọn loại mực tươi
Mực tươi sẽ mang lại hương vị ngon nhất cho món ăn. Khi chọn mực, bạn nên chọn những con mực có da sáng bóng, không bị dính cát hoặc bụi. Nếu mua mực đã được làm sạch, bạn cần kiểm tra xem mực có mùi hôi hay không. Nếu có mùi hôi, đó là dấu hiệu mực đã bị hỏng và không nên sử dụng.
Chọn mực có kích thước vừa phải
Khi chọn mực để nướng, bạn nên chọn những con mực có kích thước vừa phải. Nếu mua mực quá to, khi nướng sẽ khó kiểm soát nhiệt độ và dễ làm mực bị cháy. Nếu mua mực quá nhỏ, khi nướng sẽ dễ làm mực bị khô và không ngon.
Chọn mực có màu sắc đẹp
Màu sắc của mực cũng là một yếu tố quan trọng khi chọn mực để nướng. Mực tươi sẽ có màu xanh đậm và da sáng bóng. Trong khi đó, mực đã hết hạn sử dụng sẽ có màu xám và da bị nhợt nhạt. Do đó, bạn nên chọn mực có màu sắc đẹp để đảm bảo được hương vị ngon nhất cho món ăn.
Xem thêm: Thực đơn đầy hấp dẫn của nhà hàng Melody
Cách làm nước sốt cho mực nướng
Nước sốt là một phần không thể thiếu trong món mực nướng. Dưới đây là cách làm nước sốt cho mực nướng:
Nước sốt tỏi ớt
- Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê ớt băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê nước chanh
- 1 muỗng cà phê nước tương
- Cách làm:
- Trộn đều nước mắm, đường, dầu ăn, tỏi và ớt trong một bát nhỏ.
- Đun nóng chảo và cho hỗn hợp vào đảo đều cho đến khi đường tan.
- Tắt bếp và cho thêm nước chanh và nước tương vào.
- Khuấy đều và để nguội.
Bí quyết nướng mực thơm ngon
Để có được món mực nướng thơm ngon, bạn cần lưu ý các bí quyết sau:
Làm sạch mực trước khi nướng
Trước khi nướng, bạn cần làm sạch mực kỹ càng để loại bỏ hết bụi bẩn và cát. Sau đó, bạn có thể chà mực với muối hoặc nước chanh để loại bỏ mùi tanh của mực.
Sử dụng lửa vừa phải
Khi nướng mực, bạn nên sử dụng lửa vừa phải để tránh làm mực bị cháy hoặc khô. Nếu sử dụng lửa quá lớn, mực sẽ bị cháy và không ngon. Nếu sử dụng lửa quá nhỏ, mực sẽ bị khô và không có màu sắc đẹp.
Chú ý đến thời gian nướng
Thời gian nướng mực cũng rất quan trọng. Nếu nướng quá lâu, mực sẽ bị khô và không ngon. Nếu nướng quá ít, mực sẽ chưa chín và không có màu sắc đẹp. Thời gian nướng tối ưu cho mực là khoảng 5-7 phút.
Cách nướng mực đơn giản tại nhà
Sau khi đã biết cách chọn mực và làm nước sốt cho mực nướng, bây giờ chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nướng mực đơn giản tại nhà với hai công thức sau:
Mực nướng sốt tỏi ớt
- Nguyên liệu:
- 500g mực tươi
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê ớt băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê nước chanh
- 1 muỗng cà phê nước tương
- Cách làm:
- Làm sạch mực và chà mực với muối hoặc nước chanh.
- Trộn đều nước mắm, đường, dầu ăn, tỏi và ớt trong một bát nhỏ.
- Đun nóng chảo và cho hỗn hợp vào đảo đều cho đến khi đường tan.
- Bôi đều nước sốt lên mực và để mực ngâm trong khoảng 15 phút.
- Nướng mực trên bếp than hoặc lò nướng với lửa vừa phải trong khoảng 5-7 phút.
- Trong khi nướng, bạn có thể quay mực để mực được nướng đều.
- Sau khi mực chín và có màu sắc đẹp, bạn có thể tắt bếp và thưởng thức món mực nướng sốt tỏi ớt thơm ngon.
Nhà hàng Melogy – Chuyên cung cấp các món mực ngon tại Long Biên
Nếu bạn không có thời gian hay kỹ năng để nướng mực tại nhà, bạn có thể đến nhà hàng Melogy tại Long Biên để thưởng thức các món mực ngon và chất lượng. Với không gian sang trọng và menu đa dạng, nhà hàng Melogy là địa điểm lý tưởng để bạn cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món mực nướng ngon và đa dạng.
Nhà hàng Melogy cũng chuyên cung cấp các món hải sản khác như tôm, cá, sò điệp… với chất lượng tốt nhất và giá cả hợp lý. Đội ngũ đầu bếp giàu kinh nghiệm và tận tâm sẽ đảm bảo mang đến cho bạn những món ăn ngon và đúng kỹ thuật.
Xem thêm: Cá hồi Nauy có tốt hay không
Kết luận
Trên đây là những các cách nướng mực siêu ngon vô cùng đơn giản tại nhà mà bạn có thể áp dụng để thưởng thức món mực nướng tại nhà. Việc chọn mực tươi, làm nước sốt và nướng mực đúng kỹ thuật sẽ giúp bạn có được món mực nướng thơm ngon và hấp dẫn. Nếu không có thời gian hay kỹ năng, bạn có thể đến nhà hàng Melogy để thưởng thức các món hải sản ngon và chất lượng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món mực nướng ngon miệng!
