Mách bạn tuyệt chiêu chế biến cầy hương hấp ngon như nhà hàng

Quê hương Việt Nam không chỉ nổi tiếng với những danh lam, thắng cảnh trải dài khắp mọi miền đất nước. Mà còn có đa dạng về ẩm thực phong phú, mỗi vùng miền sẽ có những món ăn đặc sản riêng. Một trong những món ăn đặc sản làm lên tên tuổi của rất nhiều các nhà hàng là món chế biến về cầy hương. Vậy cầy hương khi chế biến thành món ăn tại nhà có khó không? Trong bài viết này, nhà hàng Melody sẽ mách bạn về tuyệt chiêu chế biến cầy hương hấp ngon như nhà hàng, hãy cùng theo dõi ngày nhé!

Đôi nét về món ăn – cầy hương hấp

Cầy hương hấp là một món ăn đặc sản của nhiều vùng miền ở Việt Nam, đặc biệt là ở miền Bắc. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, thịt cầy hương mềm và thơm rất hấp dẫn. Thịt cầy hương có vị ngọt, béo, thơm có tác dụng bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực. Vì vậy, món cầy hương hấp thường được dùng trong các dịp lễ tết, hội hè hoặc dùng để bồi bổ sức khỏe.

Tuyệt chiêu chế biến cầy hương hấp ngon 

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có thịt cầy hương 1kg, hành tím 5 củ, gừng 1 củ, sả 5 cây, lá chanh 5 lá. Cùng các hương, gia vị khác như mắm tôm 1 muỗng canh, muối 1 muỗng cà phê, tiêu 1/2 muỗng cà phê và bột ngọt 1/2 muỗng cà phê. 

Các bước sơ chế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, trong bước này phải sơ chế thịt cầy hương rửa sạch, lọc bỏ xương và bì. Thái thịt thành từng miếng vừa ăn, hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ băm nhỏ, sả bóc bẹ cắt khúc và lá chanh rửa sạch thái sợi.

Bước 2: Ướp thịt cầy hương, cho thịt vào tô ướp với hành tím băm, gừng băm, sả băm, lá chanh thái sợi. Cho thêm các gia vị như mắm tôm, muối, tiêu, bột ngọt. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Hấp thịt, đun một nồi nước sôi sau đó cho thịt đã ướp vào nồi hấp. Đậy nắp vung, hấp trong khoảng 1 tiếng đồng hồ. Trong khi hấp thi thoảng quan sát xem có hết nước trong nồi hay không và để nhiệt độ lửa vừa phải.

Bước 4: Thưởng thức, thịt cầy hương sau khi hấp chín có màu vàng nâu đẹp mắt, thịt mềm và thơm. Thì bỏ ra khỏi nồi và thưởng thức món ăn nên được chấm với muối tiêu chanh hoặc mắm tôm.

Mẹo sơ chế

• Để thịt cầy hương hấp ngon nên chọn thịt cầy hương còn tươi, da màu vàng óng, thịt chắc và có mùi thơm đặc trưng.
• Khi ướp thịt cầy hương ướp cùng với mắm tôm để thịt có mùi thơm đặc trưng.
• Trong lúc hấp thịt cầy hương phải đậy kín nắp để thịt không bị khô.

Xem thêm: Top những nhà hàng nổi có món cầy hương ngon nhất tại Hà Nội

Nhà hàng có món cầy hương hấp ngon tại Hà Nội

Dành cho những người yêu thích thưởng thức ẩm thực mọi miền hay những người không chuyên về việc bếp núc. Việc thưởng thức món cầy hương tại các nhà hàng sẽ đảm bảo hơn về chất lượng, hương vị bởi nó được tạo ra từ tay các đầu bếp chuyên nghiệp.

Nhà hàng Melody

Nhà hàng Melody là một nhà hàng hải sản nổi tiếng tại Hà Nội. Nhà hàng nằm ở địa chỉ 125 Hồng Tiến, Phường Bồ Đề, Quận Long Biên, Hà Nội. Nhà hàng có không gian rộng rãi, sang trọng với sức chứa lên đến 1000 khách. Melody chuyên phục vụ các món ăn hải sản tươi ngon, được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm. Một số món ăn hải sản nổi tiếng của nhà hàng chẳng hạn như 

• Cá song, cá lăng, cá tầm: Các món này đều được chế biến có hương vị thơm ngon, đậm đà, thịt cá mềm và ngọt.
• Tôm hùm, cua hoàng đế: Được các đầu bếp tạo hương vị béo ngậy, thơm ngon mà thịt tôm vẫn rắn chắc.

Ngoài các món hải sản, nhà hàng còn phục vụ nhiều món ăn khác như các món về lợn, bò, trâu, gà, vịt trời,… Điển hình như món rượu mận cầy, dúi xào lăn, baba rang muối, sườn nướng tảng,… Hơn nữa, nơi đây còn cung cấp rất nhiều các thực đơn, các gian phòng cho khách hàng đặt tiệc, đi tour tham quan mà giá cả tại đây cũng ở mức tầm trung.

 

Xem thêm: Cách làm thịt dúi xào sả ớt ngon lạ mắt nhất 2023

Kết bài:

Trên đây cũng là toàn bộ thông tin mà nhà hàng Melody chia sẻ tới bạn về các tuyệt chiêu chế biến cầy hương hấp ngon như nhà hàng. Hy vọng với những thông tin được chia sẻ trên sẽ giúp cho bạn thưởng thức được thịt cầy hương hấp đúng chuẩn vị. Nếu bạn còn thắc mắc hay những câu hỏi liên quan đến việc đặt bàn, hãy liên hệ tới chúng tôi để được tư vấn.