Cá là món ăn lấy may vào đầu năm vì của chúng trông giống như những đồng xu, thể hiện ước mong tài lộc đầy nhà trong năm mới. Món cá đầu năm nên nấu nguyên con với mong ước cả năm luôn được khỏe mạnh, thuận lợi. Hơn nữa cá cũng là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Còn gì tuyệt vời bằng khi vào những ngày trời se lạnh được thưởng thức món cá hấp hành gừng, chỉ nhìn thôi đã không cưỡng nổi rồi! Trong bài viết này nhà hàng Melody sẽ chia sẻ đến bạn cách làm cá hấp hành gừng chuẩn nhà hàng.
Giới thiệu về món cá hấp hành gừng của nhà hàng Melody
Cá hấp hành gừng là một món ăn tuyệt vời với hương vị tươi ngon và hấp dẫn. Khi hấp cá không bị tanh mà vẫn còn giữ được độ ngon ngọt tự nhiên. Thịt cá tươi, mềm, kết hợp với các loại rau, hấp cùng gừng và hành lá sẽ giúp cho món ăn có vị thanh đạm, bắt miệng mà không chứa quá nhiều gia vị. Mì hương từ gừng giúp cá có hương thơm hấp dẫn, làm tăng thêm vị ấm cho cơ thể. Đây là một món cá dinh dưỡng mà bạn có thể thực hiện tại nhà để gia đình bạn có thể thưởng thức
Lợi ích của món cá hấp hành gừng
- Cá là một nguồn cung cấp protein và chất xơ, cung cấp năng lượng và duy trì sự phát triển của cơ thể
- Hành tây trong món cá hấp hành gừng được biết đến với tính kháng vi khuẩn và chống viêm, từ đó giúp cơ thể kháng vi khuẩn và tăng cường hệ miễn dịch
- Gừng chứa chất chống oxy hóa cùng chất chống viêm, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư, tăng cường quá trình tiêu hóa
- Món cá hấp hành gừng này có thể giúp giảm cân do lượng calo thấp, thúc đẩy giá quá trình trao đổi các chất và cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể
- Cá chứa nhiều vitamin và các khoáng chất quan trọng như vitamin D, các axit béo omega 3, canxi, cung cấp chất dinh dưỡng và làm dịu các triệu chứng của thiếu máu
Xem thêm: Thực đơn các món cá của nhà hàng Melody
Cách làm món cá hấp hành gừng của nhà hàng Melody
Nguyên liệu
- Một con cá bất kỳ ( có thể là cá rô phi, cá diêu hồng, cá mè hay cá chim đều được)
- Muối và tiêu để làm gia vị nêm nếm
- 1 củ gừng
- hành lá, hành tây
- sả, tỏi, ớt
Sơ chế nguyên liệu
Cá sau khi mua về làm sạch vẩy, mang cá, bỏ ruột cá, cạo bỏ màng đen trong ruột cá để làm giảm mùi hôi. Sau khi đã làm sạch cá thì rửa lại với giấm cùng chút muối để khử mùi tanh. Tiếp đến ướp cá với 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa nước tương, nửa muỗng tiêu và muối. Xoa đều gia vị vừa nêu lên khắp mình cá và cả trong bụng để cá có thể thấm đều gia vị. Hành tây, gừng và ớt các bạn hãy cắt sợi dài khoảng 4 – 5 cm. Hành lá cắt khúc và phần đầu hành để riêng.
Hấp cá
Rau củ cắt sợi cùng với đầu hành, ướp với một thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước tương và tiêu. Bạn chuẩn bị nồi hấp, khi nước đã sôi thì bạn cho 1 phần rau củ này vào bụng cá rồi đem cá hấp đến khi chín. Phần rau củ còn lại bạn hãy xào cho vừa chín tới. Khi đã xào rau củ xong, nhân lúc còn nóng, bạn cho phần hành lá lên mặt trên để hành lá có thể mềm từ từ mà vẫn giữ được màu xanh của hành. Cá khi đã được hấp chín, bạn cho rau củ đã nấu vào xung quanh phần cá lúc cá còn nóng để hương vị của chúng hòa quyện với nhau
Pha nước chấm
Cho ớt, sả, tỏi sau khi giã nhuyễn vào chén sau đó bạn cho tiếp vào đó 1/2 chén nước cốt chanh, 1/2 chén đường, 1/2 chén nước mắm, 2 thìa tương ớt, sau đó khuấy đều đến khi các gia vị hòa quyện với nhau
Xem thêm: Địa chỉ bán thịt bò xào súp lơ siêu hấp dẫn
Lưu ý khi chọn nguyên liệu làm món cá hấp gừng
Chọn mua cá tươi ngon, chất lượng
Khi chọn mua cá làm món cá hấp hành gừng chuẩn vị, bạn có thể tùy ý chọn loại cá bất kỳ: cá diêu hồng, cá rô phi,.. loài cá mà gia đình bạn yêu thích. Cá nước ngọt giàu dinh dưỡng, phổ biến và dễ chế biến với nhiều nguyên liệu khác nhau
Chọn mua hành lá tươi ngon
Hương vị của cá hấp hành gừng còn phụ thuộc vào hành lá. Khi chọn hành lá bạn nên chọn loại còn nguyên rễ và củ hành đầy đặn không bị trầy xước, có màu trắng tươi thay vi ngả sang vàng, bên cạnh đó còn có mùi cay nồng đặc trưng. Khi mua hành lá, bạn cần chọn những nhánh hành có màu xanh tươi cả từ gốc đến ngọn, nhánh hành đẹp không bị dập nát hay khô héo. Tránh chọn mua hành lá đã chảy nhớt, bị úa vàng, củ hành ngả sang vàng và có mùi hôi bất thường vì đây là hành đã để qua ngày, gây ảnh hưởng rất lớn tới hương vị món ăn.
Kết luận
Như vậy bài viết trên Nhà hàng Melody đã chia sẻ đến bạn cách làm cá hấp gừng chuẩn vị nhà hàng. Vào những ngày thời tiết se lạnh thì đĩa cá hấp hành gừng, chỉ nhìn thôi đã không cưỡng nổi. Với cách làm đơn giản mà bài viết đề cập đến thì bạn còn chờ gì mà không bắt tay vào thực hiện món ăn dinh dưỡng này thôi nào
Pingback: cialis 10mg daily