Thịt bò là một loại thịt đỏ chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất lớn bởi thế mà đây là loại thực phẩm được sử dụng chế biến ra nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn. Tại nhà hàng Melody Long Biên có phục vụ đa dạng món ăn về thịt bò nổi tiếng trong đó có món thịt bò lúc lắc. Bài viết dưới đây, hãy cùng Nhà hàng Melody tìm hiểu về cách làm bò lúc lắc thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng.
Giới thiệu về món bò xào lúc lắc tại nhà hàng Melody Long Biên
Một trong những món ăn ngon best seller được nhiều thực khách khi đến ăn tại nhà hàng gọi đó là món thịt bò lúc lắc. Món bò xào lúc lắc này được biết đến là món ăn có nguồn gốc từ nước Pháp và dần dần du nhập vào Việt Nam được rất nhiều thực khách yêu thích lựa chọn thưởng thức.
Một trong những điểm nổi bật của món bò lúc lắc này đó chính là nằm ở phần nước xốt thơm ngon hoà quyện cùng vị ngọt của thịt bò tươi mềm và các loại rau củ quả xào kèm. Hiện nay trong thực đơn của nhà hàng Melody đang có món bò xào lúc lắc. Món ăn được làm từ bàn tay điêu luyện, kỹ thuật nấu nướng đỉnh cao của những người đầu bếp chuyên nghiệp của nhà hàng. Đảm bảo sẽ mang đến cho thực khách món thịt bò lúc lắc thơm ngon nhất. Giá bán cho 1 đĩa thịt bò lúc lắc tại nhà hàng đang bán với giá rất hợp lý chỉ với giá 195.000 đồng/ đĩa.
Xem thêm: Giá bán món bò xào lúc lắc tại nhà hàng Melody
Cách chọn thịt bò và nguyên liệu để làm món bò lúc lắc ngon như nhà hàng Melody
Để chế biến ra được một món ăn thơm ngon thì chắc chắn rằng việc lựa chọn nguyên liệu cũng rất được chú trọng. Nguyên liệu chính để làm nên món thịt bò lúc lắc chắc chắn là thịt bò rồi nhé. Ngoài ra, nguyên liệu sẽ không thiếu đi sự góp mặt của các loại rau củ quả cần thiết bao gồm: ớt chuông, hành tây, khoai tây, bí đỏ… Dưới đây, Nhà hàng Melody sẽ chỉ bạn cách chọn nguyên liệu làm thịt bò lúc lắc thơm ngon nhất.
Chọn nguyên liệu thịt bò tươi ngon
Thịt bò tươi ngon sẽ là những miếng thịt có màu đỏ tươi và mỡ bò có màu vàng nhạt. Lưu ý nên chọn loại thịt bò có độ mềm, thớ thịt mềm, bạn có thể dùng tay để sờ cảm nhận miếng thịt để kiểm tra độ đàn hồi của miếng thịt.
Chọn nguyên liệu ớt chuông tươi
Khi chọn ớt chuông để làm bò lúc lắc thì bạn cũng nên ưu tiên chọn ớt chuông với đa dạng màu sắc để giúp cho món ăn hấp dẫn và đẹp mắt hơn. Những trái ớt chuông được lựa chọn sẽ là có da nhẵn, căng bóng và còn nguyên cuống. Màu sắc ớt chuông tươi sáng và khi cầm vào sẽ có cảm giác chắc tay.
Chọn nguyên liệu khác
Còn nguyên liệu là củ hành tây và bí đỏ với củ hành tây thì bạn nên chọn những củ hành tây có vỏ trơn láng vì đây sẽ là những củ hành tây ngọt và chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất. Bí đỏ được lựa chọn sẽ là những quả đang còn độ non để tạo độ mềm và chắc khi xào không bị nát.
Hướng dẫn làm món bò xào lúc lắc thơm ngon như nhà hàng Melody:
Để biết rõ hơn về các bước làm nên món thịt bò lúc lắc thơm ngon như nhà hàng 5 sao thì hãy tham khảo các bước làm dưới đây do nhà hàng Melody chia sẻ nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Sơ chế thịt bò bằng cách bạn sẽ mang thit bò đi rửa lại với nước muối loãng để loại bỏ các bụi bẩn và vi khuẩn. Sau đó tiến hành cắt thịt bò thành từng miếng vuông vừa ăn khoảng 1 lóng ngón tay cho vào bát rồi ướp gia vị như( 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước tương) trộn đều tất cả rồi ướp thịt trong khoảng 15 phút trước khi mang đi xào. Rau củ như bí đỏ, hành tây, khoai tây, ớt chuông sẽ đem thái ra từng miếng vừa ăn nhé.
Bước 2: Tiến hành làm bò lúc lắc:
Món bò lúc lắc này bạn có thể xào riêng rau củ và thịt bò sau đó mới trộn đều lại với nhau để tránh cho việc chín thịt bò quá hay rau củ bị nát.
Đầu tiên bạn sẽ làm nóng chảo và cho 1 muỗng dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi đã băm rồi cho ớt chuông, hành tây đã cắt miếng vào xào với lửa lớn. Bạn sẽ nêm nếm gia vị vừa ăn rồi xào cho đến khi rau củ chín sẽ cho ra 1 cái đĩa.
Tiếp tục với phần xào thịt bò đã tẩm ướp sẵn gia vị và xào với lửa lớn và không được xào thịt bò quá lâu sẽ khiến cho thịt bò bị bã và mất đi độ mềm. Bạn sẽ nêm vào 50ml rượu Brandy, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước tương vào xào cùng. Đợi đến khi nào bò chín xém cháy cạnh thì cho một muỗng bơ nhạt vào đảo đều. Khi bơ tan, ngấm vào thịt bò, bạn cho hết phần rau củ đã xào lúc trước vào. Đảo đều một vài lượt rồi tắt bếp là xong.
Bước 3: Bày biện món ăn:
Sau khi món thịt bò lúc lắc đã được hoàn thành thì bạn sẽ bày ra đĩa và trang trí decor sao cho đẹp mắt nhất là đã có thể thưởng thức món ăn thơm ngon này.
Xem thêm: Nhà hàng Melody – “Thiên đường” ẩm thực cá hồi Sapa tại Hà Nội
Bài viết trên, Nhà hàng Melody đã giới thiệu với bạn đọc về món ăn thơm ngon đó là bò lúc lắc. Cùng với đó là hướng dẫn cách làm bò lúc lắc thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng.
